claire部落格

優惠"愛家料理"

「左宗棠雞 & 海鮮煎餅 」___  耐吃紮實美味系列~~

等平底換圓弧新鍋，可能才有機會跟老師翻一樣圓的"海鮮煎餅" 呵~  冰箱哩，趁新鮮可能還吃不完的早午餐!

 教室的鍋圓弧讚!!

  老師擺盤果然不一樣

   新上菜  眼中還是"海鮮煎餅"重要  哈

  補一張 這樣有彌補一下下

  左宗棠雞 原來是切條呀~ 長知識了  慢慢不會只知道"吃"嘞   呵~

 左宗棠雞----衍生 一"食"2"了"  (宮保雞丁的姊妹料理)

  魚片與燙熟的蛤蠣也可以喔    (魷魚不行喔 老師說太硬了...應該是炒客家小炒的啦)

偷偷恍然大悟 以前都打蛋"假成功" 哈   "醒麵"醒麵"醒麵"  可以多睡點 早上+油+蔬菜 開鍋  吃新鮮!! 

感覺示範這麼簡單  原來功力就在"細節"中...... 絲瓜悶煮 打蛋別動、空心菜都知道梗先下 如此才會翠綠 (還是別懶惰  會比較接近專業大廚有看頭+拍照美啦)

  老師說不同南瓜金沙  乾炒出沙的鹹蛋黃 (南瓜是用炸的)

自取 :   佛不用跳牆絲瓜蛋  + 鹹蛋

更想鋪一層粉絲吸湯汁~~  一人半條半顆鹹蛋與半顆蛋 恐怕就慢族的不得了

有空刷絲瓜當麵條 蛋汁如雨下  哈哈哈  越想越唾液分泌~~~  (銀髮族均衡好食用喔)

   看到老師炸好的 "雞腿橫切條"了嗎 ???

(圖上方是備料 還差一碗醬料 就到齊了)  所以說起鍋前  看還要不要"青椒"? 如果愛吃，我會想玉米筍  哈哈....

  我的麵糊可以再擠多一點點的樣子

  重要步驟~ 悶半透熟先

養生茶 +媒體評比冠軍: 帝皇酥餅 ^^    句點。    分開吃的、別想太多呀!!