目前分類:3-手感超軟吐司 (7)

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用預約當早餐

季節大甲芋,切大塊蒸熟,當季的單純香醇好味道!約70克、法國鐵塔無鹽奶油16克、三溫糖18克、使用輕攪拌。

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1.室溫25度,製作耐吃又一章。

2.比利時Heritage無鹽奶油 ,12g三溫糖、14g百花蜂蜜

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2016.10.23 雨下不下來的29度十月,悶熱周末午後... 15:00

第93號「3」品項_十月夏溫“手感鮮奶雞蛋葡萄乾”麵包機黃金比例試看看!

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為了懶得出門的早餐,忍著36.7度悶熱的台北溫度,努力猜想隔日吞的下的口味?最後決定:椰仁低脂鮮奶超軟吐司ㄧ枚!水要少10克,170的水份,用低脂鮮奶35克搭配,再熱的天,也沒失敗!成功完成超鬆軟吐司!

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第60號---「3」自煮紅豆約60g (有瀝水)水手200g高筋、日清薄力50g、椰蜜13g+三溫糖=20g,忍不住再3g honey,奶油13g、鹽5g、冰水192會不會太多了?嗚~預約明天見真曉玲!

image  粒粒分明。無奶版。

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※  「3」預約 200g凱薩琳高筋+50g鑽石低筋+16g三溫糖+4g Honey+ 5g鹽+ 170冰水=柔軟好吃

※   備用最愛的白土司,夾蛋? 抹花生醬? 滷味? 任何喜好的最佳拍檔!

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